核桃仁营养价值高，被誉为“四大干果”之一。它含有丰富的维生素E和B，可健脑、增强记忆、延缓衰老、防止细胞老化、还可乌黑须发、缓解疲劳、通肠润便、补肾固精、壮实身体。是我们四季保健养生的必备干果之一。它的营养丰富，口感清脆美味，吃法百样。不仅可以直接干吃，还可碾碎置于糕点之中，早餐清粥中也可加入，可与牛奶或豆浆一起打磨出一杯核桃牛奶或核桃豆浆饮品等等。
正因为核桃这些营养美味、吃法百样等特点受到广大老百姓的喜爱。可是我们日常生活中在吃核桃时常常烦恼给它“宽衣解带”，不仅外壳坚硬。而且残留在核桃仁表面的种皮更是口感晦涩，是在影响核桃仁的美味。虽然我们深知“心急吃不了热豆腐”这个道理，但是当敲碎一个核桃，掰开核仁，取出所有影响口味的种皮和外壳后，那些碎碎的核桃仁也实在是影响食用快感和食用心情。那我们有什么办法可以巧妙的去除核桃皮呢？而且可以完整的保存核桃仁。让我来教教你吧！
方法一、无毒无害生物化学的脱衣发——使用碱液浸泡去皮法进行脱皮。这种方法使用碱液的腐蚀性在短时间内是核桃仁外皮氧化脱落，在不影响核桃仁的营养成分上去除外皮苦涩味也同时保证了核桃仁的完整性。
方法二、加热煮沸发：就是直接将核桃放入水中加热10分钟至沸腾，然后立即淋上冷水，这便可完整取出核桃仁，然后再将未去表皮的核桃仁放入开水中烫4分钟，用手一捻就可去掉表皮了。
综上所述，虽然去皮方法并不那么的简便，但是比起其它方法还是有效的多了，能够完整的得到核桃仁。也经过本人试验方法二要比方法一使用更方便和更安全健康。欢迎大家随时补充各种核桃去皮妙招。
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